D'après une étude scientifique de l'INRA, les pets des vaches pollueraient autant en un an que 15 millions de voitures. En fait, une vache de 600 kilos évacue 600 litres de méthane par jour! Face aux problèmes des trous dans la couche d'ozone, les scientifiques de l'INRA ont proposé un régime alimentaire à base de lin afin de limiter la propagation du méthane dans les pets des vaches. Lors du salon de l'agriculture une'association « bleu-blanc-coeur » décide de lancer sa « monnaie Co "²les agriculteurs se voient donc aujourd’hui proposer une rémunération de 100 euros pour chaque tonne non émise
Morgan CHAPON et Jérémie METUSALA
vendredi 15 novembre 2013
mercredi 13 novembre 2013
Acheter ses fruits et ses légumes directement au producteur: pourquoi , comment ?
N'avez-vous jamais pensé à acheter vos fruits et légumes directement au producteur ?
En effet, il existe des organisations appelées AMAP et des cueillettes ou ventes directes à la ferme. Qu'est ce qu'une AMAP ? : Association pour le Maintien de l'AgriculturePaysanne.
Celle-ci constitue un ensemble de consommateurs qui s'associent avec un producteur pour acheter à celui-ci des produits frais et généralement bio. Une fois par semaine, les acheteurs se rendent chez le producteur pour récupérer un panier contenant des fruits et légumes de saison ( 2 saisons : printemps/été et automne/hiver ).
Une AMAP est bénéfique pour les consommateurs comme pour le producteur. En effet les produits sont de meilleure qualité et les consommateurs réalisent une bonne action en diminuant le gâchis et le transports des marchandises, de même le producteur touche la totalité du prix de ses produits car aucun intermédiaire intervient dans cet échange.
Si aucune AMAP n'existe près de chez vous, vous pouvez avoir recours aux ventes directes ou cueillettes libres. Ce sont d'autres moyens intéressants pour se procurer des produits frais.
Estelle TOTY et Léna PEUVERGNE
En effet, il existe des organisations appelées AMAP et des cueillettes ou ventes directes à la ferme. Qu'est ce qu'une AMAP ? : Association pour le Maintien de l'AgriculturePaysanne.
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| Produits proposés à la vente directe à la boutique de la ferme de St-Thibault |
Si aucune AMAP n'existe près de chez vous, vous pouvez avoir recours aux ventes directes ou cueillettes libres. Ce sont d'autres moyens intéressants pour se procurer des produits frais.
Estelle TOTY et Léna PEUVERGNE
Des comptages dans le bus pour se rendre à la ferme: mais pourquoi ?
En transports en commun pour se rendre à la ferme : pourquoi les comptages cette semaine-là ?
Pour aller à la ferme de Saint-Thibault, on peut prendre les transports en commun.
Par exemple, le bus 29 au départ de la gare de Lagny en direction de Torcy, en descendant
à l’arrêt «Parc de l'Esplanade» C'est ce que nous avons fait. Nous avons remarqué
qu'une ou deux personnes restaient à l'avant avec le chauffeur. Elles étaient là pour
compter le nombres de passagers. Il s'agissait de compter les voyageurs afin d'améliorer
les conditions de transport.
Ceci afin de mettre en place des bus avec accordéons ou sans, ou bien d'améliorer la rentabilité du réseau, c'est-à-dire : - Lutter contre la fraude
- Adapter des investissements en matériels roulants
Comment retourner au lycée?
Reprendre le Bus 29 en direction de la gare, puis le 42 qui s'arrête à Orly-Parc ( attention, demander au chauffeur car tous les bus 42 ne s'y arrêtent pas!). Marcher ensuite pour rejoindre le lycée. Voici un plan qui situe la ferme .
Anaïs MOENDNAZEHOU et Heerthana SUMANTHIRAN
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| Au point rouge: l'arrêt "Parc de l'Esplanade" |
Ceci afin de mettre en place des bus avec accordéons ou sans, ou bien d'améliorer la rentabilité du réseau, c'est-à-dire : - Lutter contre la fraude
- Adapter des investissements en matériels roulants
Comment retourner au lycée?
Reprendre le Bus 29 en direction de la gare, puis le 42 qui s'arrête à Orly-Parc ( attention, demander au chauffeur car tous les bus 42 ne s'y arrêtent pas!). Marcher ensuite pour rejoindre le lycée. Voici un plan qui situe la ferme .
Anaïs MOENDNAZEHOU et Heerthana SUMANTHIRAN
Enquête : le Brie de Meaux est-il vraiment de Meaux ?
Le Brie de Meaux est-il de Meaux?
Tout d'abord, il est surnommé «roi des fromages» ou encore «prince des desserts». Le brie de Meaux exige 4 semaines d'affinage minimum et pour cause de son temps d'affinage, pouvant aller même jusqu'à 8 semaines, son prix est assez élevé: pour un Brie entier d'environ 3 kg il faut compter au minimum 35 euros.
Mais ... la fabrication du brie ne se limite pas à Meaux, elle est autorisée également dans :
-l'Yonne;
- laHaute-Marne;
-la Marne;
-le Loiret;
-l'Aube;
-la Meuse ;
- et bien sur, laSeine-et-Marne.
Nous pouvons donc conclure que le "Brie de Meaux" n'est qu'une appellation gage de qualité et qu'il n'est b pas uniquement fabriqué en Seine-et-Marne dans la ville de Meaux.
Même si notre article vous semble inutile, n'en faites pas tout un fromage! :-)
Keny GOLDSTEIN et Jérome HENRIQUES
Tout d'abord, il est surnommé «roi des fromages» ou encore «prince des desserts». Le brie de Meaux exige 4 semaines d'affinage minimum et pour cause de son temps d'affinage, pouvant aller même jusqu'à 8 semaines, son prix est assez élevé: pour un Brie entier d'environ 3 kg il faut compter au minimum 35 euros.
Mais ... la fabrication du brie ne se limite pas à Meaux, elle est autorisée également dans :
-l'Yonne;
- laHaute-Marne;
-la Marne;
-le Loiret;
-l'Aube;
-la Meuse ;
- et bien sur, laSeine-et-Marne.
Nous pouvons donc conclure que le "Brie de Meaux" n'est qu'une appellation gage de qualité et qu'il n'est b pas uniquement fabriqué en Seine-et-Marne dans la ville de Meaux.
Même si notre article vous semble inutile, n'en faites pas tout un fromage! :-)
Keny GOLDSTEIN et Jérome HENRIQUES
Les difficultés du métier de fermière
Les difficultés du métier de Mme Bisson
Bien qu'il y ait de nombreux avantages, ce métier comporte beaucoup d'inconvénients. Les difficultés de Mme Bisson En effet, Mme Bisson nous a fait part de ce qu'elle considère comme la difficulté principale de son métier: une vie sociale inexistante. "Je n'ai pas de vie sociale", déclare-t-elle d'emblée. Car oui, ce métier demande énormément de présence tous les jours, ce qui fait qu'elle n'a aucun congé. Elle travaille sans relâche. Elle ne recommande pas ce métier, car à moins d'avoir une passion pour les vaches, il n'est pas fait pour n'importe qui.
L'élevage est en ce moment en baisse, beaucoup de fermes mettent la clé sous la porte. Vivre de ce métier est très compliqué car parfois on ne fait aucun bénéfice et on doit travailler dur pour gagner peu. Selon les saisons les vaches n'ont pas le même rendement, c'est-à-dire que le rendement dépend des saisons et donc de la nourriture disponible sur les hectares mise à disponibilité par l'Etat. Avec la crise, résister à l'urbanisation est très difficile, suite aux multiples demandes que reçoivent les agriculteurs pour racheter leurs terres. Elle explique aussi que 80% de son travail consiste à nettoyer l'équipement utilisé. En plus de cela elle a une petite boutique de fromage, qu'elle tient elle-même en utilisant le lait produit par ses vaches . Les horaires du métier sont contraignants, elle commence par la traite à 8h le matin et quitte sa ferme le soir vers 20h en fonction de ce qui lui reste à faire. Elle fait largement plus de 35h de travail par semaine.
Bref, à tous les futurs agriculteurs qui veulent se lancer dans l'élevage laitier: soyez vigilants !
Nicolas LE ROMANCER et Vincent PERRON
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| Une vue de la salle de traite |
Bien qu'il y ait de nombreux avantages, ce métier comporte beaucoup d'inconvénients. Les difficultés de Mme Bisson En effet, Mme Bisson nous a fait part de ce qu'elle considère comme la difficulté principale de son métier: une vie sociale inexistante. "Je n'ai pas de vie sociale", déclare-t-elle d'emblée. Car oui, ce métier demande énormément de présence tous les jours, ce qui fait qu'elle n'a aucun congé. Elle travaille sans relâche. Elle ne recommande pas ce métier, car à moins d'avoir une passion pour les vaches, il n'est pas fait pour n'importe qui.
L'élevage est en ce moment en baisse, beaucoup de fermes mettent la clé sous la porte. Vivre de ce métier est très compliqué car parfois on ne fait aucun bénéfice et on doit travailler dur pour gagner peu. Selon les saisons les vaches n'ont pas le même rendement, c'est-à-dire que le rendement dépend des saisons et donc de la nourriture disponible sur les hectares mise à disponibilité par l'Etat. Avec la crise, résister à l'urbanisation est très difficile, suite aux multiples demandes que reçoivent les agriculteurs pour racheter leurs terres. Elle explique aussi que 80% de son travail consiste à nettoyer l'équipement utilisé. En plus de cela elle a une petite boutique de fromage, qu'elle tient elle-même en utilisant le lait produit par ses vaches . Les horaires du métier sont contraignants, elle commence par la traite à 8h le matin et quitte sa ferme le soir vers 20h en fonction de ce qui lui reste à faire. Elle fait largement plus de 35h de travail par semaine.
Nicolas LE ROMANCER et Vincent PERRON
Les joies du métier d'agricultrice
Les joies du métier
A la ferme de St-Thibault , Madame Bisson nous a fait part de ce qu'elle appréciait dans son travail en tant que fermière. Elle nous a donc expliqué que son métier est source d'amour car elle travaille en réalité avec ses animaux. Le point positif est aussi la proximité avec la nature et son contact humain et elle est indépendante, c'est-à-dire qu'elle est son propre patron. Sa ferme est aussi une sorte de boutique car elle vend des produits spécifiques de sa ferme.
''J'ai toujours un petit pincement au cœur lorsque je vois mes vaches s'en aller, d'autant que je leur donne des noms'' dit-elle, la voix pleine d'émotion.
Dans ce métier, on crée un lien entre l'homme et l'animal d’où cette notion d'amour.
Cette ferme accueille aussi des stagiaires qui étudient la forme et la structure du fonctionnement de cette ferme afin d'avoir de l’expérience. '' J'adore être en contact avec les animaux ! Les voir, les toucher, jouer avec me rend heureuse.'', nous dit l'une d'entre elles. Elle accueille aussi des écoles primaires, collèges, lycées et leur explique ce qu'elle fait dans cette ferme et ce qu'elle y produit.
Pour le Journal de VDG ,
Guillaume ICHELMANN et Lourina CHARLOT
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| Une relation quotidienne avec les animaux |
Cette ferme accueille aussi des stagiaires qui étudient la forme et la structure du fonctionnement de cette ferme afin d'avoir de l’expérience. '' J'adore être en contact avec les animaux ! Les voir, les toucher, jouer avec me rend heureuse.'', nous dit l'une d'entre elles. Elle accueille aussi des écoles primaires, collèges, lycées et leur explique ce qu'elle fait dans cette ferme et ce qu'elle y produit.
Pour le Journal de VDG ,
Guillaume ICHELMANN et Lourina CHARLOT
Voyage au coeur de la filière du lait
La filière du lait, activité vitale de la ferme
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| Les procédés de transformation du lait |
«Sans la filière lait, la ferme de ST Thibault ne serait pas rentable économiquement»: déclare Mme Bisson. En effet, la ferme vit grâce au lait et à ses dérivés (fromage, beurre). Cette ferme possède 40 vaches laitières Prim'Holstein qui produisent environ 20L de lait par jour chacune. 2 fois par jour, les vaches sont amenées de leur étable à la salle ou elles sont traites. Elles y entrent en file indienne et sont traites 8 par 8. Une fois le lait récupéré, il est stocké et refroidi dans un grand conteneur appelé tank, puis il sera traité et envoyé à la grande distribution. Les cultures céréalières ne sont pas assez rentables seules pour le bon fonctionnement de la ferme, donc la ferme se concentre sur le lait. Les cultures céréalières servent donc à l'alimentation des vaches pour leur assurer une alimentation saine et locale, et donc de meilleure qualité, qui influera sur la santé de la vache et la qualité du lait.
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| Un petit complément pour les petits veaux |
Donc une alimentation riche mais équilibrée s'impose ..
Elle se compose de:
60 % d'herbe ou de foin,
20 % de maïs ensilé,
12 % de céréales ou co-produits céréaliers
6 % de tourteaux
2 % de vitamines et minéraux.
Dans cette ferme, pendant une grande partie de l'année, les vaches peuvent se nourrir dans les prés d'herbe fraîche.
Rappelons que le lait est utilisé comme ingrédient dans plusieurs plats et dessert que nous connaissons tous! Le chocolat chaud, les crêpes, la crème, le chocolat au lait, les yaourt, pancakes, profiteroles,la pâtisserie ...
Axel RISSAC et Agostino ROSSI
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